TRAVAILLER AVEC DES PRODUITS DE QUALITÉ...

 
‏Dès son plus jeune âge, le Chef Alain Fabre s’est épris de la passion de la cuisine. Il réalise son 1er banquet à 14 ans !

‏Sa carrière lui a fait parcourir la France, Paris, Courchevel, la Bretagne et les plus prestigieuses maisons de la gastronomie, Bocuse, Fauchon, Valrhona.

‏En 1991, il décide d’acquérir son premier établissement « Au Sèze » au cœur du 6e arrondissement à Lyon. Une envie de création personnelle pour arborer et partager les saveurs de sa cuisine inventive et originale, haute en couleur.

‏En 2005, il reprend le restaurant familial, Du Côte de Marjon, appartenant à sa maman. Il poursuit sa créativité et transforme l’établissement au gré des années par des aménagements pour en faire aujourd’hui un lieu moderne & convivial !

‏Depuis 5 ans, il est désormais, Maitre Restaurateur, gage d’une cuisine de qualité façonnée au sein de l’établissement à partir de produits bruts et frais, achetés en circuits courts et d’une expérience professionnelle validée.