MENU DU JOUR SEMAINE DU 2 JUIN 2020
Hors soirs, week-ends et jours fériés
19.00€
Pannequet de saumon et avocat
Ou
Soupe de melon, pétales de jambon séché
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Paëlla royale (encornets, poulet, rouget, gambas)
Ou
Râble de lapin farci, haricots verts
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Tarte au citron revisitée
Ou
Chiboust aux fruits rouges
A LA CARTE
(du mardi au vendredi midi et soir)
Salade océane (saumon, tartare écrevisses, filet de rouget) 18.50€
Brioche farcie à la fourme d’Ambert et poire, pétales de jambon cru 14.50€
Tartare de bœuf coupé au couteau pomme de terre sautées 18.50€
Risotto de saint jacques et asperges 26.50€
Côte de bœuf 1 pers 26.00€
Grenouilles fraiches persillées, pomme de terre sautées 26.50€
Entrées
| Terrine de foie gras de canard à la rhubarbe | 16.00€ |
| Filet de rouget en escabèche, petite ratatouille fraiche | 13.00€ |
| Chartreuse de canard, salade de lentilles au foie gras | 15.00€ |
| Terrine de brousse, tartine de tomate et roquette | 13.00€ |
Poissons
| Grenouilles fraîches persillées 300gr, pomme de terre sautées | 26,50€ |
| Risotto de la mer suivant la criée, aux asperges et parmesan | 25,00€ |
| Filet d'omble chevalier, crème d'amande tarte fine à la carotte | 21.00€ |
| Filet de bar à l'infusion d'olive et romarin | 24,50€ |
Viandes
| Suprême de pintade aux parfums de framboises, semoule aux 5 céréales | 19.00€ |
| Tournedos de bœuf rossini , pomme de terre anna et pois mange tout | 28.00€ |
| Carré d'agneau jus brun et romarin | 24.50€ |
Fromages
| Fromage blanc fermier | 6,00 € |
| Assortiment de fromages | 7,50 € |
| Terrine de roquefort aux poires | 6,50 € |
Desserts
Rosemary : sablé amande romarin, marmelade de rhubarbe et framboise, crémeux orgeat 8.50€
Carambar : Mousse vanille, caramel beurre salé, biscuit chocolat 8.50€
Pavlova à la fraise et son sorbet fraise 8.50€
Pyramide au 3 chocolats espuma chocolat blanc 8.50€
Feuillantine au chocolat 8.50€
Riz au lait aux agrumes et gin 8.50€
MENU DELICE
Terrine de foie gras de canard à la rhubarbe
ou
Filet de rouget en escabèche, petite ratatouille fraiche
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Risotto de la mer suivant la criée, asperges et tuile de parmesan
ou
Tournedos de bœuf, pomme de terre anna et pois mange tout
~~~~~~
Terrine de roquefort aux poires
ou
Assortiment de fromages secs
ou
Fromage blanc fermier
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Carte des desserts
45.00€
MENU FRAICHEUR
Chartreuse de canard, salade de lentilles au foie gras
Ou
Terrine de brousse, tartine de tomate et roquette
~~~~~~
Filet d’omble chevalier, crème d’amande et tarte fine à la carotte
Ou
Suprême de pintade aux parfums de framboise, semoule aux 5 céréales
Ou
Grenouilles fraiches persillées, pommes de terre sautées (sup.5.00€)
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Carte des desserts
34.00 €
Menu Privilège
CE MENU EST COMPOSE DE 5 PLATS
SUIVANT L’HUMEUR & LE MARCHÉ DU CHEF
MINIMUM 2 PERSONNES
54,00 €
CARTE DES VINS
