Entrées
Brioche farcie à la fourme d’ambert & poires
Chiffonnade de jambon cru & sa salade de mâche 14,00 €
Chausson d’escargots à la crème d’ail 13,00 €
Foie gras poêlé au cassis 18,00 €
Saumon fumé par nos soins 14,00 €
Poissons
Grenouilles fraîches persillées 300 gr 27,50 €
Risotto de Saint Jacques & gambas 27,00 €
Filet de bar à l’infusion d’olive & romarin,
Tarte fine à la carotte 24,00 €
Demi homard à la thermidor 28,00 €
Viandes
Côte de veau aux morilles, pommes de terre anna 25,00 €
Tournedos de boeuf rossini, pressé de rattes 27,00 €
Souris d'agneau, jus brun à la noisette, polenta crémeuse 24,00 €
Fromages
Fromage blanc fermier 6,00 €
Assortiment de fromages secs 7,00 €
Terrine de roquefort aux poires 6,50 €
Desserts
Assiette gourmande 9,50 €
Feuillantine au chocolat 8,50 €
Carpaccio d'ananas et son sorbet 8,50 €
Coupe de sorbets I framboise, poire, citron I 8,50 €
Assiette gourmande 9,50 €
Par soucis de qualité et suivant la volonté de la direction, notre cuisine est préparée « Minute » avec des produits frais,
par conséquence tous les plats à la carte auront un minimum d’attente de 20 mn. Merci de votre compréhension.
Menu Du Jour
Hors soir et week-end
Entrée + Plat + Dessert
19.00 €
Menu Fraîcheur
Crème de moules safrané et son flan de courgettes
Ou
Terrine de lièvre façon à la royale,
Cèleri et rémoulade de pomme
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Tournedos de canard à l’orange,
Tarte tatin d’endives, polenta crémeuse
Ou
Dos de cabillaud à la bohémienne
(Concassé de tomates, fenouil et croûte de parmesan),
Pressé de ratte
Ou
Grenouilles fraiches persillées (sup.4.00€)
~~~~~~
Carte des desserts
33,00 €
Menu Délice
Terrine de foie gras de canard aux pommes et betterave
ou
Saints jacques rôties dans sa coquille,
À la fondue de poireaux
~~~~~~
Risotto de la mer, (rouget, merlu, gambas,)
Tuile de parmesan
ou
Filet de bœuf miroir aux noix,
Galet de pomme de terre farci aux girolles et artichaut
ou
Suprême de chapon aux morilles,
Gnocchis à la truffe blanche et cardons
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Terrine de roquefort aux poires
ou
Assortiment de fromages secs
ou
Fromage blanc fermier
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Assiette gourmande
44,00 €
Menu Privilège
CE MENU EST COMPOSE DE 5 PLATS
SUIVANT L’HUMEUR & LE MARCHÉ DU CHEF
MINIMUM 2 PERSONNES
53,00 €
Menu Enfant
(Jusqu’à 10 ans)
Quiche lorraine
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Emincé de volaille à la crème et ses tagliatelles fraiches
ou
Dos de saumon, tagliatelles fraîches
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Glace
ou
Mousse au chocolat
15,50 €
